Kariera w centrum uwagi: przedstawiciele gastronomii

Zawartość

• Gdzie szukać pozycji
• Czego oczekiwać
• Plany kompensacyjne
• Pozycja długoterminowa czy krótkoterminowa?

Wyżywienie to ogromny przemysł. Ludzie na całym świecie uwielbiają wychodzić na zewnątrz, czy to w rodzinnym mieście, czy na wakacjach. Zaopatrując restauracje, kurorty i hotele potrzebne produkty spożywcze stworzyły całą branżę sprzedaży.

Jeśli jesteś zainteresowany pracą w branży gastronomicznej, im więcej wiesz o branży, tym lepiej i lepiej będziesz przygotowany.

Gdzie szukać pozycji

W większości miast istnieją firmy, które koncentrują się na zapewnianiu restauracjom potrzebnej żywności i dostaw. Niezależnie od tego, czy firma koncentruje się na pizzeriach, ekskluzywnych restauracjach, lokalnych hotelach i kurortach, czy też dowolnej kombinacji, firmy te potrzebują specjalistów ds. Sprzedaży, aby nawiązać i utrzymywać relacje. Innymi słowy, firmy z branży gastronomicznej potrzebują sprzedawców do innych firm z branży gastronomicznej.

Kontaktowanie się z dowolnym lokalnym dostawcą usług gastronomicznych w Twojej okolicy, a także z krajowym lub regionalnym dostawcą usług gastronomicznych jest miejscem, w którym osoby zainteresowane sprzedażą dla tej branży powinny rozpocząć wyszukiwanie. Podczas gdy specjalizacja w zarządzaniu restauracją lub doświadczenie w branży zawsze stawia Cię ponad konkurencję, zazwyczaj nie są one wymagane w przypadku większości ofert sprzedaży na średnim lub średnim poziomie. Potrzebna jest silna etyka pracy, umiejętność nawiązywania i rozwijania relacji oraz zdolności rozumienia linii produktów.

Czego oczekiwać

Dla tych, którzy zajmują pozycję sprzedażową na poziomie podstawowym, należy spodziewać się, że większość czasu poświęcisz na poszukiwanie nowej firmy. Oznacza to odwiedzanie lokalnych restauracji i omawianie linii produktów i poziomów cenowych z kierownikami zakupów i właścicielami. Przekonasz się, że większość z nich od dawna utrzymuje relacje z obecnym sprzedawcą i może bardzo niechętnie się zmieniać. Musisz zrozumieć, że jakość i niezawodność są niezwykle ważne dla twoich potencjalnych klientów. Przejście na nowego sprzedawcę, ponieważ są one o kilka groszy tańsze, nie jest wystarczającym powodem do podjęcia ryzyka i zmiany sprzedawcy, z którym są zadowoleni.

Musisz stworzyć przekonujący powód, aby skłonić kogoś do zmiany. Niezależnie od tego, czy chodzi o głębokie rabaty, jakość i gwarancje, czy wyjątkowy produkt, którego nikt inny nie sprzedaje, powinieneś spodziewać się przetestowania swoich umiejętności sprzedażowych.

W przypadku nowych firm lub tych, którzy są niezadowoleni ze swojego obecnego dostawcy, sprzedaż często jest dokonywana lub tracona na podstawie ceny, wyboru i relacji. Jedną ze złotych zasad sprzedaży jest to, że klient, który cię lubi, znajdzie powód do zakupu od ciebie. I odwrotnie, znajdą powód, by nie kupować od kogoś, kogo nie lubią. Jeśli brakuje Ci umiejętności budowania relacji, powinieneś zacząć doskonalić swoje umiejętności sprzedaży w tym obszarze.

Plany kompensacyjne

Chociaż nie zawsze opiera się wyłącznie na prowizji, wiele podstawowych pozycji w branży gastronomicznej opiera się na prowizjach. Oznacza to, że możesz w ogóle nie mieć wynagrodzenia. Zarabiasz tylko za wydajność. Im więcej sprzedajesz, tym więcej zarabiasz.

Jeśli firma oferuje plan kompromisowy obejmujący mieszankę pensji i prowizji, należy oczekiwać, że wynagrodzenie będzie niskie, a cały pakiet będzie obciążony prowizjami. Branża gastronomiczna to bardzo konkurencyjny rynek, który może być bardzo uzależniony od cen. Jeśli pracownik musi zdyskontować koszt towarów dostarczonych swoim klientom w celu ustalenia lub utrzymania klienta, nie będzie miał dużo miejsca na wypłatę wysokich prowizji swoim przedstawicielom handlowym.

Pozycja długoterminowa czy krótkoterminowa?

Wielu nowych sprzedawców, którzy zapewniają zatrudnienie w branży gastronomicznej, wykorzystuje tę pozycję jako osoba rozpoczynająca karierę sprzedażową. Po udowodnieniu, że mogą sprzedawać w konkurencyjnej branży, szukają pozycji sprzedażowych w branżach bardziej rentownych lub finansowych. Nie oznacza to, że utalentowany sprzedawca nie powinien postrzegać branży gastronomicznej jako potencjalnej pozycji zawodowej. W rzeczywistości specjalista ds. Sprzedaży, który zapewnia sobie pozycję u dużego regionalnego lub krajowego dostawcy usług gastronomicznych, może nie tylko osiągnąć znaczny dochód, ale także zostać nagrodzony wieloma dodatkowymi korzyściami. Mogą to być podróże, podział zysków i atrakcyjne pakiety emerytalne. Jak w każdej pozycji sprzedażowej, im lepiej zrobisz, tym lepiej zrobisz!